Frittelle di mele

Ingredienti

• 200 gFarina 00
• 60 gZucchero
• 4 Mele renette
• 1 Uovo medio
• 1 bicchiereDi latte intero
• 4 gLievito per dolci
• 1 Limone bio
• 1 pizzicoSale fino
• q.b.Burro per friggere
• q.b.Zucchero semolato
• q.b Un goccio di amaretto

Preparazione delle frittelle di mele

1. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a pezzi piccoli.

Mettetele in una ciotola, aggiungete il succo di limone e un paio di cucchiai di zucchero semolato, girate bene e fate riposare.

2. In una ciotola mettete la farina setacciata con il lievito per dolci, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e la scorza del limone.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti, aggiungete le uova precedentemente sbattute e il latte, girate bene fino ad ottenere una pastella consistente, aggiungete poi le mele a pezzetti amalgamate il tutto, aggiungere un goccio di amaretto  o altro liquore a piacere.

3. In una pentola antiaderente mettere il burro formate le frittelle versando il composto con un cucchiaio da cucina bello pieno nella padella.

Fate cuocere da ambo i lati e quando saranno dorate, scolatele su un foglio di carta assorbente e cospargetele con lo zucchero semolato.