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Km15 prodotti tipici 
Battuta al coltello Az. Agricola Cordera Fabio

Battuta al coltello Az. Agricola Cordera Fabio

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La carne battuta al coltello è la modalità più apprezzata dai buongustai che vogliono assaporare completamente le ottime particolarità specifiche carne di Fassone del Piemonte, una carne priva di grassi, morbida e succulenta.
Il nome battuta deriva dal fatto che tale carne è spezzettata usando il coltello anziché macinarla.
È uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici che proviene dall’azienda agricola Cordera Fabio situata a Strambino in frazione Crotte. L’azienda tratta la vendita diretta della carne prodotta dai bovini cresciuti nel suo allevamento offrendo prodotti alimentari di alta qualità.
Un altro vantaggio, paragonandola alla carne tritata, è nel fatto che i piccoli pezzi siano compatti, grazie a questo la carne non viene alterata come dimensioni conservando così la loro forma originale e sapore quando vengono mangiati.

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