Battuta di fassone Casne

La carne battuta al coltello è la modalità più apprezzata dai buongustai che vogliono assaporare completamente le ottime particolarità specifiche carne di Fassone del Piemonte, una carne priva di grassi, morbida e succulenta.
Il nome battuta deriva dal fatto che tale carne è spezzettata usando il coltello anziché macinarla.
Nel nostro caso viene venduto dalla Società Agricola Cooperativa del Casne che si trova a Volpiano in provincia di Torino in Via Casne 41 ed è uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici.
Un altro vantaggio, paragonandola alla carne tritata, è nel fatto che i piccoli pezzi siano compatti, grazie a questo la carne non viene alterata come dimensioni conservando così la loro forma originale e sapore quando vengono mangiati.