Bombette di maiale Casne

Le bombette di maiale sono involtini di carne, generalmente delle fettine di carne di maiale con un ripieno di pancetta arrotolata, con del caciocavallo quasi stagionato, sale e pepe. Hanno una forma rotonda, quindi gli si viene dato il nome bombette, sono cotte comunemente su brace oppure al forno.
Nel nostro caso viene venduta dalla Società Agricola Cooperativa del Casne che si trova a Volpiano in provincia di Torino in Via Casne 41 ed è uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici.
Sono comunque un secondo piatto di carne della cucina pugliese dopo che sono farcite sono arrotolate prendono l’aspetto di una bombetta. Questi involtini sono di piccole dimensioni (più o meno 3-5 cm) e tradizionalmente dovrebbero venire mangiate in non più di due bocconi.