Fiori di sfoglia all’albicocca

I Fiori di sfoglia all’albicocca è un tipo di sfoglia lavorata a mano impreziosita da confettura di albicocca. Senza lievito né uova. Una sfoglia particolare che necessita di una lunga lavorazione manuale e tempi precisi di riposo. Un prodotto laborioso, delicato ma unico. Questo è uno dei prodotti tipici km15 come molti altri tipi di dolci.
La sfoglia che di base è composta da farina burro e acqua. Sono pochi ingredienti ma sono di elevata qualità. Sono usate delle confetture per fare i ripieni e queste sono altrettanto di elevata qualità.