Lingua 1kg Casne

La lingua è un piatto di carne che fa parte delle frattaglie. I tipi più usati come piatto culinario sono quelle del vitello, del manzo, del bue e quelle del maiale e del cinghiale.
Nel nostro caso viene venduta dalla Società Agricola Cooperativa del Casne che si trova a Volpiano in provincia di Torino in Via Casne 41 ed è uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici.
È un alimento che deve essere cotto attentamente e a lungo, comunemente si mangia dopo essere stata sottoposta a bollitura con vari tipi di salse. Ad ogni modo essendo parecchio grassa non è molto digeribile da tutti.
Quella di manzo è un tipo abbastanza pregevole, dal basso costo.
Però notare che il basso costo non vuole dire che è un alimento di bassa qualità. Un tempo il suo gusto forte la classificava come un alimento di lusso.