Nel Laboratorio aziendale della Cascina Amaltea situata in via Cossi 91 a Borgiallo (To), trasformiamo la frutta e la verdura che produciamo, in deliziose composte, succhi di frutta, salse, specialità sciccosissime, frutta sciroppata, antipasti, verdure in agrodolce e sott’olio.
Le melanzane sott’olio con aglio, peperoncino, finocchietto selvatico che produciamo sono un esempio di quanto sopra e sono uno dei prodotti tipici km15.
Con le verdure del nostro orto prepariamo l’antipasto piemontese seguendo una antica ricetta, ottime melanzane sottolio, zucchine in agrodolce e vari sughi.