Milanesi Casne

La cotoletta alla milanese o più comunemente detta “milanese”, è una bistecca di vitello fatta passare nell’uovo, passata nel pane grattato ovvero impanata, viene cosparsa di farina e poi fatta friggere con nel burro in padella.
Nel nostro caso sono vendute dalla Società Agricola Cooperativa del Casne che si trova a Volpiano in provincia di Torino in Via Casne 41 ed è uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici.
La cosa che la contraddistingue è il fatto che venga impanata due volte, nel pane grattugiato e nella farina, è anche rilevante il tipo di carne appropriato, che sia una lombata oppure una bistecca di vitello con osso.