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Km15 prodotti tipici 
Ossobuchi Casne

Ossobuchi Casne

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Gli ossobuchi sono un pezzo di carne del bovino, che può essere un vitello oppure una vitella da latte, ricavato dai muscoli dello stinco che sono dietro, in cui l’osso è ricco di midollo e dove c’è un buon rapporto tra la carne e tessuto connettivo. Può essere di manzo o vitello, ma l’ossobuco di vitello sono più morbidi paragonati all’altro animale.
Nel nostro caso sono venduti dalla Società Agricola Cooperativa del Casne che si trova a Volpiano in provincia di Torino in Via Casne 41 ed è uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici.
Ha lo spessore di più o meno 3-4 cm e dopo un lungo tempo di cottura diventa un boccone morbido, delicato morbido e gustoso (per farlo bene è decisamente rilevante scegliere un pezzo di carne con parecchia polpa).

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Ossobuchi Km15 prodotti tipici
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ossobuco Coop Casne Volpiano (TO)
ossobuco Coop Casne Volpiano (TO)
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