Petto di pollo Casne

Il petto di pollo è il pezzo con meno grassi dell’intero animale, uno dei più pregevoli, e si ottiene dal davanti di questo animale. È possibile cucinarlo come fettine, come bocconcini oppure intero, e farlo alla griglia, in umido, impanato e fritto come se fosse una bistecca in base alle sue dimensioni. Ma anche alla piastra, alla brace, al forno, bollito, al vapore.
Nel nostro caso viene venduta dalla Società Agricola Cooperativa del Casne che si trova a Volpiano in provincia di Torino in Via Casne 41 ed è uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici.
È ovviamente un alimento di origine animale molto proteico, con pochi grassi e senza carboidrati.
È un alimento molto polivalente, un piatto molto consumato, senza la pelle è un ingrediente poco costoso e facile da utilizzare, che sia un compagno di primi piatti, oppure come farcitura di panini.