Salsiccia secca Casne

La salsiccia secca si ricava dalla macinata di carne fresca, insaccata in budella naturale di maiale, macinate in modo fine o medio e col sapore dolce, fatta asciugare per una settimana e poi fatto stagionare per quasi lo stesso tempo.
Viene fatta usando la spalla, la pancetta, il prosciutto e il capocollo.
Nel nostro caso viene venduta dalla Società Agricola Cooperativa del Casne che si trova a Volpiano in provincia di Torino in Via Casne 41 ed è uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici.