Scaramella Casne

La scaramella è un pezzo di carne abbondante di cartilagini e parecchio grasso, a causa di ciò va benissimo per fare il bollito ma anche lo spezzatino oppure lo stufato.
Si tratta di un pezzo di carne poco costoso che viene dal petto del bovino.
Nel nostro caso viene venduto dalla Società Agricola Cooperativa del Casne che si trova a Volpiano in provincia di Torino in Via Casne 41 ed è uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici.