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Km15 prodotti tipici 
Trippa Az. Agricola Cordera Fabio

Trippa Az. Agricola Cordera Fabio

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La trippa è un alimento di origine animale; è un pezzo del quinto quarto dell’animale abbattuto e fa parte della famiglia delle frattaglie.
È composta dallo stomaco di bovini o suini (o uno dei loro stomaci), nonostante il fatto che l’elemento principale usato sia è il rumine di manzo, cioè lo stomaco principale tra i 4 diversi stomaci della bestia.
È uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici che proviene dall’azienda agricola Cordera Fabio situata a Strambino in frazione Crotte. L’azienda tratta la vendita diretta della carne prodotta dai bovini cresciuti nel suo allevamento offrendo prodotti alimentari di alta qualità.

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