Tritato misto Casne

Il Tritato misto di maiale e di vitello si ricava tramite la macinazione comune di diversi pezzi delle 2 bestie. La comunione del maiale e del vitello crea un gusto molto forte e particolare.
Nel nostro caso viene venduto dalla Società Agricola Cooperativa del Casne che si trova a Volpiano in provincia di Torino in Via Casne 41 ed è uno dei tipi di carne che troverete sul sito di km15 prodotti tipici.
La carne macinata (o più comunemente carne tritata) è carne come dice il nome carne che viene tagliata e tritata. Per essere precisi questa è carne a cui è stato tolto l’osso che subisce un trattamento di macinazione a pezzetti. Per fare questo tipo di carne tritata viene utilizzato la carne di bovino e di maiale e molto sporadicamente quella di ovini.